Jak už jsem psala, receptů na svatební koláče je nespočet, hodně jsem jich vyzkoušela a hodně se jich osvědčilo tak, že jsem je pekla znovu. Říkala jsem si, že další recepty už musí být dost podobné a lepší už snad ani být nemůžou. Spletla jsem se, i u tohoto receptu je stále co vylepšovat do ještě lepší dokonalosti a chuti. Přesvědčily mě o tom právě tyto svatební koláče. Mám vyzkoušené, že uložené v dobře uzavíratelné např. plastové krabici, jsou výborné a krásně vláčné i šestý den po upečení. Zapomněla jsem totiž, že mi jich ještě pár v krabici zůstalo, a když jsem si je dala ke kávičce, zjistila jsem, že jsou pořád výborné. Je to díky těstu, v kterém je olej, sádlo i máslo. Pekla jsem je z poloviční dávky a bylo jich víc jak dva plechy, ale záleží na tom jakou velikost budete dělat. Já jsem zůstala u klasických menších s tvarohem, povidlím a drobenkou, ale můžou být i makové a do těch se pustím příště. Jen bohužel je tento recept zatím bez fotografie. Nevím jak se to stalo, ale čerstvě upečené koláče jsem zapomněla vyfotit a než jsem to zjistila, zmizly. Až na těch pár.

Pozn.: pokud budete péct z poloviční dávky jako já a těsto budete mít stále řídké, nebojte se přidat mouku až budete mít těsto lesklé a nelepivé, ale nemusí být úplně hutné. Takže přidávejte mouku postupně, po částech a vždy dobře zapracujte, teprve potom přidejte další.

Na těsto budete potřebovat

• 500 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 2 dcl mléka
• 10 lžic oleje
• 2 lžíce sádla
• 1 vanilkový cukr
• 1/8 másla na tenké plátky
• 4-5 žloutků
• 1/2 lžičky soli
• citronová kůra (z 1 citronu)

Kvásek

• 80 g droždí
• 1 dcl mléka
• 4 lžičky pískového cukru

Drobenka

• 250 g tuku
• 200 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru

Nádivka

• tvaroh
• mák